 Bauernkäserei WoltersBandelow 50-81 17337 Uckerland |
Im Norden von Brandenburg befindet sich die Uckermark mit dem kleinen Ort Bandelow. Hier siedelte sich 1994 die aus Holland stammende Familie Wolters an, um Ackerbau zu betreiben, Milchkühe zu halten und aus der Milch einen Bauernkäse zu produzieren. Die frisch gemolkene Milch gelangt auf dem kürzesteten Weg in die Käserei, bei der die Milch samt Rahm zu köstlichem von Hier-Käse verarbeitet wird. Die verschiedenen Sorten werden nach alten holländischen Bauernrezepten mit sehr viel Sorgfalt und Handarbeit hergestellt. Die Milch stammt von Kühen, die sich wohl fühlen. Das ist die Grundlage dafür, dass die Kühe Milch von hoher Qualität produzieren, denn jeder Käse kann nur so gut sein, wie die Milch aus der er gemacht wird. Lückenlose und strenge Kontrollen sind weitere Voraussetzungen, um eine gleichbleibend hohe Qualität von Milch und Käse zu gewährleisten. |
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| Produkte | Biosiegel | |
| Uckerkaas Basilikum/Knoblauch | nein | |
| Produktbeschreibung Uckerkaas Basilikum/Knoblauch chmeckt zu jeder Gelegenheit – auf dem Frühstücksbrot oder zum Abschluss eines guten Menüs zusammen mit einem Gläschen Wein. Dieser Käse ist nicht nur ein ausgesprochen guter Calciumlieferant sondern er hat auch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften. So wird dem aus der mediterranen Küche stammenden Basilikum eine appetitanregende und magenberuhigende Wirkung nachgesagt. Die ätherischen Öle des Knoblauchs stärken das allgemeine Körperabwehrsystem und stabilisieren auf lange Sicht das Herz-Kreislauf-System. Rezeptvorschlag Zubereitung: |
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| Uckerkaas Bockshornklee | nein | |
| Produktbeschreibung Die Samen des Bockshornklees mit ihren zahlreichen ätherischen Ölen geben diesem Käse sein unverwechselbar nussiges Aroma. |
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| Uckerkaas Bärlauch/Alge | nein | |
| Produktbeschreibung Mit seiner herzhaft-kräftigen Schärfe und seinem starken blumig-fruchtigen Aroma gehört der Bärlauch zu den Liliengewächsen. Die Alge tritt geschmacklich nicht in den Vordergrund. Diese besondere Kombination steht ganz im Zeichen gesundheitsfördernder Eigenschaften. So ist Bärlauch ein traditionelles Mittel gegen Bluthochdruck. Nach neuesten Erkenntnissen stärken Algen die Abwehrkräfte des menschlichen Körpers. |
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| Uckerkaas natur mittelalt | nein | |
| Produktbeschreibung Er schmeckt jung sahnig zart und leicht süßlich. Die mittelalten und alten Sorten zeichnen sich durch eine festere Konsistenz aus. Ihr Geschmack ist kräftig und pikant. |
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| Uckerkaas Zwiebel/Paprika | nein | |
| Produktbeschreibung Dieser delikate Käse ist charakterisiert durch eine herzhafte Zwiebelnote. Mit Paprika ergänzt, rundet die mittelalte Reifestufe den Geschmack ab. Die in der Zwiebel reichlich vorkommenden Vitamine unterstützen die Stärkung der Abwehrstoffe im menschlichen Körper. |
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